• 孫崗年糕,家鄉味道!

    【日期:2022-01-28】 來源:金安發布【打印頁面】【關閉窗口

      過新年,年味不能少。天南海北風味各異,新年將至,是時候曬一曬家鄉的美食。

      年糕一上桌,年味就來了。

      年糕,于六安人是舌尖上的美味,是過年的喜氣,紅糖炒年糕、年糕下掛面讓多少外地人吃出六安味兒。

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      伴隨著“轟隆隆”的機器聲,一大早,在金安區孫崗鎮黃小店村的年糕坊里,工人們熱火朝天地做著年糕。制作年糕可是個復雜的手藝活,將大米和糯米混合倒入碾粉機里,碾成細膩的米粉,然后加上水倒進蒸桶里上灶蒸了,蒸20多分鐘,米粉蒸熟后倒入年糕切割機里,一根根香噴噴的年糕就出爐了。剛剛出爐的年糕,熱乎乎的、軟糯糯的,隨手扯一段放進嘴里,飄香四溢。

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      “我每年都會來買,他們家的年糕下面條是最好吃的?!奔以谑袇^的孟女士特意趕來買了三十斤回家,她告訴記者,每逢春節也會把年糕送給親朋好友一起品嘗。剛出爐擺在門口銷售的年糕,不一會兒,就被大家一批一批地買走了。

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      年糕坊老板表示,這家年糕坊已經有十五年了,每天都有六安市各個地方甚至外地的人前來購買?!芭R近春節每天生意都很紅火,一天能賣4千斤左右?!?/span>

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      年糕年糕步步高

      生活一年更比一年好

      濃濃的年味

      就在做糕、吃糕中彌漫開來......

      (圖文:邱滴 劉婉兒 徐舒琴)


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